유자꿀빵 레시피
- 계란 2개
- 핫케이크 가루 150g
- 유자청 60g 정도
- 아보카도 오일, 올리브 오일 등 집에 있는 오일 20cc
- 우유 또는 두유(물) 4TS
- 플레인요거트 50g
- 꿀 약간(필요시)
전자렌지용 실리콘 빵틀 또는 용기
전자렌지 700w
비닐 랩
오늘은 아이가 아침일찍 대치동 학원을 가야해서 간단히 먹을 수 있는 유자꿀빵과 과일을 준비했어요. 용기도 그냥 집에 있는거 휘뚜루마뚜루 씁니다.^^
저울은 15년 전쯤 천연화장품 만든다고 구매했던 저울 쓰고있는데 화장품이 아니더라도 주방에서 생각보다 계량을 할 일이 많더라구요. 하나쯤 구비하면 좋을 듯 해요.
유자꿀빵 만들기
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1. 계란 2개를 체로 쳐서 거품이 많이 날 때까지 잘 저어주세요. |
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2. 핫케이크 가루 150g을 넣어줍니다. |
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3. 2를 살짝 섞어주고 유자청 60g 넣어줍니다. 저는 넣다보니 1.5g 더 들어갔어요. 괜찮아요~ |
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4. 우유 또는 두유와 요거트, 아보카도 오일 20cc를 넣어줍니다. 저는 우유가 없어서 두유를 넣었어요. 그리고 아이가 올리브 오일의 향을 싫어해서 아보카도 오일을 넣어주었어요. 질감이 좀 더 부드러운걸 원하시면 우유나 두유를 1~2TS 더 넣어주어요. |
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5. 4를 적당히 섞은 후 꿀 5g을 넣고 더 섞어줍니다. (단맛은 조절해 주세요. 요거트가 달 경우엔 꿀은 생략 또는 더 적게 넣어주세요.) |
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6. 5를 실리콘 용기에 넣어주어요. 용기를 바닥에 여러번 내리쳐 공기를 좀 빼줍니다. |
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7. 뚜껑이 있는경우 뚜껑을 닫아주시고 전자레인지에 4분 40초 돌려줍니다. 저는 전자렌지에 계란찜 기능이 있어서 그 기능으로 4분 40초 이용하였어요. 뚜껑이 없을 경우 랩을 위에 살짝 덮어주고 4분정도 돌려줍니다. 뚜껑이 없을 경우엔 빵 가운데가 위로 솟아올라 모양이 좀 안 좋을 수 있어요. 그 부분은 한 김 식힌 후 도려내 주세요. |
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8. 저는 바로 뚜껑을 열지 않고 2~3분 정도 한 김 식혔어요. |
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9. 뚜껑을 열고 3~5분 정도 더 식힌 후 |
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10. 그릇 째 뒤집고 그릇의 좌우를 조물조물 눌러주며 빵을 그릇에서 빼줍니다. |
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11. 빵을 빵칼을 이용해 예쁘게 잘라주세요~ 빵이 뜨거우면 부스러지며 썰리기 때문에 식히는 걸 추천드려요. |
아침에 갓 만든 따뜻한 유자꿀빵과 과일을 함께 접시에 내 놓았어요.함께 음양탕을 한 잔 마시며 식사를 하면 좋아요~
여기에 집에서 만드는 군계란 1~2개면 단백질 보충도 좋지요.
식으면 빵이 조금 뻑뻑한 느낌이 들 수 있어요.
냉장고 보관했다가 드실 때 전자렌지에 20~30초 정도 돌려서 드시면 촉촉한 빵을 드실 수 있답니다.
요즘 케이크값이 엄청 비싸더라구요. 한뼘 되는 크기의 케이크가 3만원대라니....
저렇게 빵을 만들어서 생크림으로 장식하면 먹을만한 케이크가 되지 않을까 싶어요.
크리스마스날 케이크 한 번 만들어 봐야겠네요. ^^
변비 예방에 좋은 <음양탕> 소개
한방에서는 뜨거운 것을 양(陽) 이라 하고
차가운 것을 음(陰)이라 하는데,
포트에 끓인 뜨거운 물을 머그잔에 반 정도 따르고 나머지 반을 찬물로 채우면 음양탕 제조가 끝납니다.
뜨거운 물과 차가운 물은 온도 차에 의해 대류현상을 일으키면서 미지근한 물이 되는데,
이것은 그냥 미지근한 물과 차이가 있습니다.
물 분자가 대류운동을 하면서 우리 몸을 자극해주기 때문입니다.
그래서 아침에 마시는 한잔의 음양탕은 위대장 반사(Gastrocolic Reflex)를 일으켜 변비 예방의 효과가 있습니다.
같은 물이라도 정성을 다해 제조한 음양탕을 마신다면 건강에 더 큰 도움이 됩니다.
< 연금부자습관 > 강성민 PD 저
오늘도 부지런한 하루 보내세요~
